Маслообразователь Р3-ОУА
Установка Р3-ОУА - пластинчатый маслообразователь непрерывного действия.
Маслообразователь предназначен для переработки высокожирных сливок в сливочное масло на заводах маслодельной промышленности. Процесс преобразования высокожирных сливок в сливочное масло в пластинчатом маслообразователе протекает в две стадии.
На первой стадии сливки поступают в охладитель, представляющий собой сжатый пакет пластин в комплекте с ножами, надетыми на приводной вал редуктора. Уплотнение пластин между собой осуществляется резиновыми кольцами, сжатие пакета - специальными гайками, с помощью нажимной плиты.
Хладоноситель по каналам, образованным втулками продуктовых пластин, поступает во внутреннюю полость охлаждающих пластин изнутри и через такие же каналы выводится из них. В нем сливки охлаждаются до 11... 14 С. В области температур ниже 22°С начинается отвердение высокоплавких триглицеридов молочного жира, которое вызывает быстрое разрушение эмульсии. На выходе из охладителя степень разрушения эмульсии достигает 95...97%.
Вторая стадия процесса проходит в обработнике, внутри которого неподвижно закреплен отражатель с текстурационной решеткой, а на валу - трехлопастная мешалка, под воздействием которой происходит механическая обработка продукта для придания ему оптимальных структурно-механических свойств, при этом повышается его температура до 15...18 С.
Здесь осуществляется массовое отвердевание триглицеридов молочного жира. Интенсивность механической обработки, стабильное поддержание технологических параметров процесса - основные факторы получения масла, имеющего хорошую консистенцию и высокую термоустойчивость.
Технические характеристики:
Модель |
Р3-ОУА
|
Производительность по маслу, кг/ч |
сладкосливочному
|
1 000
|
крестьянскому
|
800
|
Расход холода, кВт/час
|
42
|
Установленная мощность, кВт
|
8,6
|
Габаритные размеры, мм
|
2200х1700х1800
|
Масса, кг
|
1 100
|
Произ-ть, л/ч |
Габариты, мм
|
Технические характеристики
|
Цена, руб.
|
1 000 |
2200х1700х1800 |
8,6 |
б/у - 450 000; новый - договорная |
Фотографии:
|